テイスティングノート
【外観】淡い黄色から金色の色調、透明感があります。 【香り】第一アロマとしては洋ナシやリンゴの香りが感じられ、続いて白い花やハーブのニュアンスが広がります。第三アロマとしては、少しのスパイスやナッツの香りが微かに感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が口いっぱいに広がります。中間では豊かなミネラル感が現れ、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実とミネラルの余韻が残ります。
ハイトリンガーはバーデン地域で高品質なワインを生産することで知られています。ピノ・グリはその中でも特に人気のある品種で、豊かな果実味と繊細な酸味が特徴です。このワインは、バーデンの多様なテロワールを反映しており、温暖な気候と石灰岩土壌が生み出す特有の風味を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・グリは通常、低温で発酵させることが多く、フルーティーな香りを引き出すためにステンレスタンクでの発酵が選ばれることが一般的です。熟成はステンレスタンクまたはオーク樽で行われ、風味に複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度と思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から琥珀色のニュアンスを持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁に沿って細かい涙が見られる。
香り
開けた直後はフレッシュな洋梨や白桃の香りが感じられ、時間が経つにつれてミネラル感や蜂蜜の甘さが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはスムーズでフルーティーな印象。中盤では酸味がしっかりと感じられ、爽やかさを与える。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが良い。果実味も豊かで心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後2〜3年の熟成が可能。軽やかな料理やアペリティフにぴったりのワイン。