テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやカシスの香りに加え、スパイスやトースト香が広がります。さらに、土やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間はしっかりしたタンニンとともに、バランスの取れた酸味が膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートとコーヒーのニュアンスが現れます。 【余韻】長く、スパイシーさが残ります。
ベラ・オークス・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーに位置するハイツ・セラーが手がける高品質な赤ワインです。このワインは、ナパ・ヴァレーの特有のテロワールによって育まれたカベルネ・ソーヴィニヨンから造られ、リッチで複雑な風味を持つことが特徴です。生産者は、伝統的な手法を守り、卓越したワイン造りを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約18ヶ月と考えられます。ハイツ・セラーでは、ワインの個性を引き出すために、丁寧な醸造プロセスが用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。深い色調が果実の豊かさを示唆している。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやオークのニュアンスが現れ、バランスが取れた香りに進化する。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味も程よく、全体のバランスが良い。余韻にかけて、少しのスパイスとオークの風味が感じられる。
総合
若干の熟成が必要だが、今からでも楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、5年から10年の間にピークを迎えると予想。ディナーや特別なシーンでの提供に最適。