デザート

Grignolino Port

グリニョリーノ・ポート

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやスパイスのニュアンスが広がり、さらにカカオやトーストの香りが感じられます。 【味わい】アタックは甘く、果実味が豊かで、中間にはしっかりとした酸が感じられ、フィニッシュにはわずかなタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く甘さとスパイシーさが魅力的です。

グリニョリーノ・ポートは、カリフォルニアのナパ・ヴァレーで生産されるデザートワインで、ハイツ・セラーによって造られています。このワインは、独自のテロワールと気候条件を活かし、果実味が豊かでありながら、甘さが控えめでバランスの取れた味わいが特徴です。食後酒としての位置づけに加え、さまざまなデザートと相性が良い一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーな口当たり
程よい酸

料理との相性

チョコレートムース
ベリータルト
クリームブリュレ
ブルーチーズ
ナッツの盛り合わせ

醸造について

このワインは、通常の発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵させると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間熟成されることで、風味が豊かになります。糖分と酸のバランスを重視した醸造が行われています。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、豊かな輝きを持ち、粘性が強く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はドライフルーツやスパイスの香りが広がり、時間が経つとキャラメルやナッツのニュアンスが現れ、複雑な香りに変化する。

味わい

アタックは甘く、フルボディの味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが心地よい。後味には熟成を感じる深みがある。

総合

飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーやデザートとのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5