テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、スパイスや黒胡椒、軽やかなバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さと酸味がバランスよく広がります。中間の膨らみはシルキーなタンニンに支えられ、フィニッシュにはしっかりとした余韻が残ります。 【余韻】果実の風味が長く続き、スパイシーさが絶妙に絡みます。
インク・グレード・ヴィンヤード・ジンファンデルは、ハイツ・セラーが手がけるナパ・ヴァレーの代表的な赤ワインです。このワインは、ナパ・ヴァレー特有の温暖な気候と多様な土壌が育むジンファンデル種のポテンシャルを最大限に引き出しています。果実味豊かで、しっかりとしたタンニンが特徴のこのワインは、リッチなテクスチャーとバランスの取れた酸を持ち、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このジンファンデルは、温度管理された発酵槽で発酵され、最適な温度で発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインの複雑性を高めています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃厚で、紫がかったニュアンスも見受けられる。
香り
開けた瞬間、黒い果実やスパイスのアロマが広がり、時間が経つにつれてバニラやトーストの香りが加わる。果実の熟成感とともに、微かなハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、ブラックベリーやプラムの濃厚な果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが非常に良い。余韻にかけてスパイシーさと果実の甘味が残る。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。バーベキューや肉料理に合わせるのが理想的。