テイスティングノート
【外観】深いルビー色、濃厚な透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プラム、カシスの第一アロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。熟成によるトースト香やバニラが後から立ち上る。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間にはしっかりとしたタンニンが広がる。フィニッシュは長く、バランスが良い。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が心地良く続く。
トレイルサイド・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのハイツ・セラーによって生産される高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な条件を提供します。ハイツ・セラーは、伝統的な手法と高い品質基準を守り、個性的なワインを造り出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で作られ、温度管理された発酵タンクで約2週間発酵されると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの複雑さを引き出すために定期的にバトナージュが行われるでしょう。熟成期間は18ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2021年のヴィンテージは素晴らしいバランスを持ち、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや祝賀シーンに最適。