テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラム、バラの花が広がり、第二アロマでは軽やかなスパイス感が加わります。第三アロマには少しのバニラと革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘味が口の中に広がります。中間の膨らみは豊かで、フィニッシュにはしっかりしたタンニンとともに、バランスの良い酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの風味が心地よく残ります。
ドリコ・メルロは、セラ・ガウシャ地域で生産される赤ワインで、ヘリオスの名のもとに作られています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、深い味わいのワインを生む条件が整っています。ヘリオスは、品質重視の醸造を行い、果実味豊かでバランスの取れたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドリコ・メルロは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すために慎重に行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が強く感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、レザーや土の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かな果実味で、ジューシーなブラックベリーが広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、余韻にかけて深い味わいが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待できる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと合わせるシーンに適している。全体的に素晴らしい品質のワイン。