テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、カシスやダークチョコレートの香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味と柔らかなタンニンが広がります。フィニッシュは力強く、余韻に心地よいスパイス感があります。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が残ります。
カチャグア・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のヘラー・エステートによって生産される高品質な赤ワインです。カリフォルニアの特異なテロワールは、果実味と豊かなアロマを引き出し、飲む人を魅了します。このワインは、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を生かし、力強い味わいとバランスの取れた酸味を持つことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると思われます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を強調するためにフレンチオークが使用されている可能性があります。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックカラントやプラムの香りが感じられる。時間経過とともに、スパイスや軽いバニラのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤では程よい酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よい。果実味は濃厚で、余韻にかけてしっかりとした構造を感じる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、特に肉料理と相性が良い。熟成ポテンシャルも高く、5年以上の熟成が期待できる。友人とのディナーや特別な場面におすすめ。