Grauer Burgunder Trocken

グラウアー・ブルグンダー・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃や洋梨の果実香に加え、微かなハーブの香りが感じられる。さらに、カモミールや白い花の香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、次第にミネラル感が膨らむ。フィニッシュには心地よい酸味が残り、バランスが良い。 【余韻】長く、すっきりとしたフルーツの余韻が続く。

グラウアー・ブルグンダー・トロッケンは、ラインヘッセン地域で生産される白ワインで、ヘマーによって生産されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特に白ワインの生産に適しています。グラウアー・ブルグンダーは、フルーティーでありながらも優雅な酸味を持ち、料理とのペアリングにも非常に適したワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白桃
洋梨
カモミール
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
バランスの良さ
心地よい酸味

料理との相性

白身魚のグリル
鶏肉のレモンバターソース
クリームソースのパスタ
サラダ・ニソワーズ
カプレーゼサラダ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されていると推測される。熟成はおそらく数ヶ月間行われ、フルーティーさを保ちながらも余韻の深みを与えるために、軽く樽熟成される可能性がある。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から薄緑色の色調。明るく輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁に沿って滑らかな涙を形成する。

香り

開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わり、奥行きが出てくる。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味がしっかりとしたバランスを保ち、全体的にクリーンな印象。タンニンはほぼ感じられず、酸のキレが心地よい。

総合

2020年ヴィンテージは若いうちに楽しめるが、数年の熟成も可能。軽快で食事と合わせやすく、特にシーフードや軽めの料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5