テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】グレープフルーツ、リンゴ、ハーブの香りが広がり、次第に花の香りやミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはすっきりしており、フルーティーな中間が広がり、フィニッシュは清涼感と共にミネラル感が強く残る。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の香りが心地よく感じられる。
プイィ・フュメ・アン・トラヴェルタンは、フランスのサンセール地区で知られる優れた白ワインです。生産者のアンリ・ブルジョワは、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させた高品質なワインを生産しています。このワインは、特にミネラル感が際立っており、サンセールのテロワールをよく表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
リンゴ
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
ミネラル感
フルーティーな酸
クリスプな口当たり
余韻の長さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
アスパラガスのソテー
カマンベールチーズ
寿司
醸造について
このワインは、低温で発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。発酵には天然酵母が使用され、ワインの個性を引き出すことに重点が置かれています。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな流れを見せます。
香り
開けた瞬間はシトラスやグリーンアップルのフレッシュな香りが広がり、徐々に時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが現れます。最後にはほのかなスモーキーさも感じられます。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸が特徴的。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、リッチなテクスチャーが感じられます。酸は心地よく、全体的にバランスが取れています。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルも感じられます。特にシーフード料理や軽めの鶏肉料理との相性が良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5