テイスティングノート
【外観】明るい淡黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実に加え、白い花やミントの香りが広がり、次第にハーブや石のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは鮮やかで、ミネラル感が豊か。中間は滑らかで、酸味が心地よく持続し、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象を持つ。 【余韻】長く続く余韻に、グレープフルーツや石灰の風味が感じられる。
サンセール・ラ・シャペル・デ・ザギュスティンは、フランスの著名な生産者アンリ・ブルジョワによって作られる白ワインです。サンセール地区は、独特の石灰岩土壌と気候条件に恵まれ、優れたソーヴィニヨン・ブランの栽培が行われています。このワインは、地域の特性を反映したフレッシュでアロマティックなスタイルで、食事との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、特にフレッシュさを保つために低温で行われると推定されます。その後、熟成は樽またはステンレスで行われ、一定の期間熟成されてから瓶詰めされることで、複雑な風味を引き出していると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、透明感があり、粘性は中程度。若干の緑がかったトーンが見受けられ、清涼感を感じさせる外観。
香り
開けた直後は、レモンやグレープフルーツのシトラス系の香りが際立ち、徐々にハーブやミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、白桃や洋梨の果実香も感じられるようになる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、シトラスの酸味がしっかりとしている。中盤では、ミネラル感が広がり、清涼感が持続。タンニンは感じられず、酸のバランスが良い。果実味は豊かで、余韻にかけて心地よい。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成ポテンシャルも期待できる。海鮮料理や軽めの前菜と共に楽しむのが理想的。