テイスティングノート
【外観】薄い黄色で、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りに続き、トーストやバターのニュアンスが広がる。さらに、白い花の香りが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、口の中でフルーティーな味わいが膨らむ。フィニッシュでは、シトラスの酸味が心地よく長く続く。 【余韻】すっきりとした余韻があり、軽やかな果実味が残る。
Cuvée Noire Brut Champagne Premier Cruは、フランスのシャンパーニュ地方で生産されるスパークリングワインです。生産者のアンリ・ショーヴェは、高品質なシャンパーニュを追求し、厳選されたプルミエ・クリュのぶどうを使用しています。テロワールの特性を活かし、バランスの取れた味わいとエレガンスを持つワインとして知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、厳選したプルミエ・クリュのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は主にスチールタンクで行われ、ノン・ヴィンテージのスタイルを確保するためにブレンドされます。熟成期間はおそらく18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い金色で、微細な泡が豊かに立ち上がる。輝きがあり、クリスタルのように透明感がある。(75文字)
香り
開いた直後はトーストやアーモンドの香ばしい香りが広がり、時間が経つとシトラスやハチミツの華やかな香りが現れる。(109文字)
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤ではレモンやグリーンアップルのフレッシュな果実味が広がる。酸がしっかりしており、バランスが良い。(116文字)
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特別なシーンや祝賀の場に最適な一杯である。(95文字)