テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】初めはチェリーやラズベリーの明るい果実香が広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが感じられる。熟成が進むと、バニラや革の香りも現れる。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間にかけて滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュは長く、果実の甘みと酸が調和している。 【余韻】余韻は豊かで、スパイシーな風味が残る。
ポマールはブルゴーニュ地方の著名な赤ワインの産地であり、特にピノ・ノワールから生まれる豊かな風味が特徴です。アンリ・ダルナは、伝統と革新を融合したスタイルで知られ、ムルソーのテロワールを最大限に表現しています。彼のワインは、エレガントでありながら力強いスタイルが魅力で、食事との相性も非常に良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポマールのワインは一般的に手摘みで収穫され、発酵は自然酵母を用いて行われることが多い。熟成はオーク樽で行い、果実の風味を引き立てるために樽の使用が重要視される。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。バニラやトーストの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さと酸味がバランス良く広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、余韻にかけて深い味わいが続く。酸は心地よく、全体の調和を保つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成がさらに良い結果をもたらす可能性が高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむのに適している。