テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストのニュアンスが感じられます。第三アロマには微かなナッツやバニラの香りが潜んでいます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、中間で豊かな果実味が広がります。フィニッシュはスムーズで、ミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は長く、ほのかな果実の甘みが残ります。
プイィ・フュイッセ・グリューム・ドールは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するワインで、アンリ・ド・ヴィラモンが生産しています。この地域は優れたシャルドネを生むことで知られており、ワインのエレガンスやミネラル感が特徴です。テロワールが反映されたこの白ワインは、フルーティでバランスの取れた味わいを持ち、特別な場面でも楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、シャルドネ特有のフレッシュさを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、果実味と複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ8か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度。光を透過させると美しい輝きが感じられる。
香り
フレッシュな柑橘系の香りと、白い花のアロマが感じられる。時間が経つにつれてトーストしたナッツやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘類と青リンゴのフレーバーが広がる。中盤ではミネラル感が際立ち、酸味が心地よく、バランスの取れた味わい。タンニンは低く、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、さらに数年の熟成が楽しめる。シーフードや鶏肉料理との相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。