Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Clos des Guettes' Rouge
サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ゲット・ルージュ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】フレッシュな黒チェリー、ラズベリー、バラの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、口中での膨らみが心地よく、フィニッシュにはしっかりとした酸が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実の風味が心に残ります。
サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ゲット・ルージュは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するワインで、特にピノ・ノワールの特性を引き出すことが知られています。生産者のアンリ・ド・ヴィラモンは、豊かなテロワールを持つ地域で、繊細かつ複雑なワイン作りに定評があります。プルミエ・クリュとしての位置づけは、このワインが高品質であることを示しており、熟成によりさらに深い味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きを持ち、粘性がやや感じられる。色調は濃厚で、ヴィンテージの若々しさを示している。
香り
最初は赤い果実、特にラズベリーやチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイシーさや土のニュアンスが現れる。複雑さが増し、ほのかなバニラやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは細やかでエレガント。余韻にはスパイスやミネラルが残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。食事との相性も良く、特に鶏肉や豚肉の料理と共に楽しむのが推奨される。