テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】ライチ、バラの花びら、スパイス、柑橘系の香りが広がり、後にハチミツのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が口に広がり、中間は豊かなボディ感を持ち、フィニッシュにかけてスパイシーさが際立つ。 【余韻】長く、エキゾチックなフルーツの風味が楽しめる。
レゼルヴ・パルティキュリエール・ゲヴュルツトラミネールは、アルザスの名門生産者アンリ・エールハルトによって造られる特別な白ワインです。アルザスの豊かなテロワールが反映されたこのワインは、果実味とスパイス感が調和し、魅力的な個性を持っています。特にゲヴュルツトラミネールは、香り高く、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ライチ
バラの花
スパイス
柑橘系
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーな口当たり
スパイシーさ
料理との相性
タンドリーチキン
エビのカレー
アジア料理
フォアグラ
スパイシーなアペタイザー
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーツの特性を最大限に引き出すことが考えられます。熟成は数ヶ月間、ステンレスまたは中程度のトーストのオーク樽で行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと、繊細な色調が際立つ。
香り
開いた直後は華やかなアロマが広がり、ライチやバラの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや蜜のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、ライチやトロピカルフルーツの甘さが感じられる。中盤では、軽やかな酸が加わり、滑らかな口当たりとなる。タンニンはなく、アシンメトリックな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで続く。熟成ポテンシャルは高く、特別なシーンでの食前酒や軽めのデザートとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5