テイスティングノート
【外観】深い金色でやや粘性がある。 【香り】バラやライチ、マンゴーの甘美な香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】初めは甘やかでフルーティーなアタック、その後、豊かな中間の膨らみがあり、酸とのバランスが絶妙。フィニッシュにはスパイシーさとフルーツ感が残る。 【余韻】長く、花やスパイスの香りが心地よく続く。
セレクシオン・ド・グラン・ノーブル・ゲヴュルツトラミネールは、アルザス地方の著名な生産者、アンリ・エールハルトによって生産される特別な白ワインです。このワインは、ゲヴュルツトラミネール種のぶどうから作られ、凝縮した果実味と芳香が特徴です。アルザスの独特なテロワールが反映されたこのワインは、デザートワインとしての地位を確立しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
バラ
ライチ
マンゴー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
フルーティーさ
スパイシーさ
酸のバランス
甘さ
料理との相性
フォアグラ
チーズケーキ
スパイシーなアジア料理
果物のタルト
鶏肉のレモンソース
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みし、低温で発酵させることが一般的です。熟成はステンレスタンクで行われ、果実味を保持したまま、繊細な香りを引き出します。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスの縁には細かな泡が見られる。
香り
開封直後は、ライチやバラの香りが立ち、続いてスパイスやハチミツのニュアンスが現れる。時間が経つと、オレンジピールやトロピカルフルーツの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは甘美で、豊かな果実味が広がる。中盤では酸のバランスが良く、滑らかな口当たり。タンニンは低めで、心地よい余韻が続く。
総合
2020年ヴィンテージは非常に良好で、今から数年は楽しめる。デザートワインとして、チーズやフルーツタルトと合わせるシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%