【外観】淡い緑がかった黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、レモン、白い花、ハーブの香りが広がり、ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間でしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの風味が感じられる。
ブルゴーニュ・アリゴテは、ムルソー地区で生産される白ワインで、アンリ・ジェルマン・＆・フィスによって造られています。このワインは、アリゴテ種の特徴を活かし、フレッシュさとミネラル感が際立つスタイルが魅力です。ムルソーのテロワールが反映されたこのワインは、軽やかなボディとバランスの取れた酸味を持ち、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
アリゴテの醸造には、一般的にステンレスタンクでの発酵が用いられます。熟成は数ヶ月行われ、温度管理された環境で行われることが多いです。樽熟成は行われないことが一般的ですが、場合によっては少量のオーク樽で熟成されることもあります。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり清澄な外観。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りと緑のリンゴが感じられ、時間が経つと白い花やミネラル感が現れ、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、柑橘類の酸味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が強まり、心地よい酸が全体を引き締める。タンニンはほぼ感じられない。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から2〜3年。軽やかでフレッシュな印象があり、海の幸やサラダと合うシーンに最適。