Bourgogne Aligoté

ブルゴーニュ・アリゴテ

テイスティングノート

【外観】淡い緑がかった黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、レモン、白い花、ハーブの香りが広がり、ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間でしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの風味が感じられる。

ブルゴーニュ・アリゴテは、ムルソー地区で生産される白ワインで、アンリ・ジェルマン・&・フィスによって造られています。このワインは、アリゴテ種の特徴を活かし、フレッシュさとミネラル感が際立つスタイルが魅力です。ムルソーのテロワールが反映されたこのワインは、軽やかなボディとバランスの取れた酸味を持ち、食事との相性も良好です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
バランスの取れた酸味
軽やかなボディ

料理との相性

シーフードサラダ
焼き魚
クリームソースのパスタ
軽い鶏肉料理
野菜のグリル

醸造について

アリゴテの醸造には、一般的にステンレスタンクでの発酵が用いられます。熟成は数ヶ月行われ、温度管理された環境で行われることが多いです。樽熟成は行われないことが一般的ですが、場合によっては少量のオーク樽で熟成されることもあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり清澄な外観。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。

香り

開いた直後は柑橘系の香りと緑のリンゴが感じられ、時間が経つと白い花やミネラル感が現れ、より複雑なアロマが広がる。

味わい

アタックはフレッシュでクリスプ、柑橘類の酸味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が強まり、心地よい酸が全体を引き締める。タンニンはほぼ感じられない。

総合

2020年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から2〜3年。軽やかでフレッシュな印象があり、海の幸やサラダと合うシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5