テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンクの色調で、輝きがある透明感。 【香り】フレッシュなイチゴやラズベリーの果実香に、バラの花束や軽いハーブのニュアンスが加わります。さらに、トーストやベーカリーの香ばしさも感じられます。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味とともに、果実の甘さが広がり、クリーミーな泡立ちが心地よい。中間ではミネラル感が現れ、フィニッシュには軽やかなスパイスの余韻が残ります。 【余韻】果実味と酸味のバランスが良く、心地よい余韻が長く続きます。
コード・ノワール・ブリュット・ロゼ・シャンパーニュは、フランスの名門生産者アンリ・ジローが手掛けるスパークリングワインです。シャンパーニュ地方の特有のテロワールを反映し、優れた技術と伝統を融合させたワイン作りが特徴です。フルーティでありながら複雑な味わいが楽しめる、特別な場面にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的なシャンパーニュ方式で醸造されていると推測されます。一次発酵はステンレスタンクで行われ、その後、瓶内二次発酵を経て、数ヶ月間熟成されます。細やかな泡立ちを生むために、適切な温度管理が行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡いロゼ色で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に薄い膜を形成する。
香り
香りは最初にストロベリーやラズベリーのフルーティーなノートが広がり、続いてシトラスや温かいブリオッシュの香ばしさが感じられる。時間が経つにつれて、花の香りやミネラル感が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤にはフルーツの甘みと心地よい酸味が調和し、タンニンは非常に軽やかで飲みやすい。酸の特徴は高めで、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と見込まれ、今後の熟成ポテンシャルも十分に感じられる。特別な日や食事の前菜に最適で、シャンパンの持つエレガンスを楽しめるシーンにおすすめ。