ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・エストゥルネール・サン・ジャック
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】最初は熟したチェリーやラズベリーの香りが広がり、次第にバラの花やハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーな味わいが広がり、ミネラル感が感じられる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュで複雑な余韻が楽しめる。 【余韻】長く、スパイシーさとフルーツの風味が残る。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・エストゥルネール・サン・ジャックは、フランス・ブルゴーニュ地方の名門ワインで、特にピノ・ノワールの特性を活かした豊かな風味が特徴です。生産者のアンリ・マニャンは、伝統的な手法を用い、土壌の特性を大切にしたワイン造りを行っています。エストゥルネール・サン・ジャックは、ジュヴレ・シャンベルタンの中でも特に評価の高いクリュで、複雑さとエレガンスを兼ね備えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、自然酵母による発酵が行われると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われることが多く、一般的には12ヶ月から18ヶ月程度熟成されることが多いです。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。光にかざすと鮮やかな色合いが引き立つ。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられる。複雑で魅力的なアロマが続く。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはなめらかで心地よい。余韻にはスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりに最適。今後の変化も楽しめるワイン。