テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に、少しのバラの花やハーブが加わり、複雑さを持っています。さらに、土や木の香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間では酸味が心地よく広がり、フィニッシュでは土っぽさとミネラル感が残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実と土の風味が感じられます。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインの一種で、繊細でエレガントなスタイルが特徴です。生産者のアンリ・ムルジェは、伝統的な手法を守りながらも、テロワールを最大限に引き出すワイン作りにこだわっています。このワインは、ブルゴーニュらしいフルーティーさと酸味のバランスが魅力で、食事との相性も良く、多様なシーンで楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは、選果されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵させます。熟成は主にフレンチオークの樽を使用し、熟成期間は通常12ヶ月程度です。これにより、果実味とともに複雑な香りが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は明るいルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足が残ります。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がります。時間が経つにつれ、わずかにスパイシーなニュアンスや土っぽい香りが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、全体的にバランスの取れた味わいです。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルもあります。軽やかさがあるため、軽食や鶏肉料理とのペアリングに適しています。