テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには赤い果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には、熟成による複雑な香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間ではミネラル感とともに、しなやかなタンニンが広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸が残る。 【余韻】長く、スパイスと果実の風味が心地よく続く。
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・コンベットは、ブルゴーニュ地方の名門ワインの一つで、特に白ワインが有名ですが、赤ワインも生産されています。生産者のアンリ・モローニは、丁寧な手作業とテロワールを重視したアプローチで知られています。このワインは、エレガンスと力強さを兼ね備えたバランスの取れたスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さと深みを加えるため、少なくとも12ヶ月以上の熟成が行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性はやや高め。ヴィンテージの新鮮さを感じさせる明るさがある。
香り
最初はブラックチェリーやプルーンの香りが印象的で、徐々にスパイスや革のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、土やミネラルの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークフルーツとほのかなスパイスが残る。
総合
2020年のこのワインは今から飲み頃だが、さらなる熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なチーズと合わせるシーンに最適。