テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、透明感があります。 【香り】青リンゴやレモンのフレッシュな果実香に、白い花やハーブの香りが続きます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、口の中で広がる中間の膨らみが特徴です。フィニッシュはクリスプでクリーンな印象です。 【余韻】爽快感のある余韻が続き、柑橘系の風味が感じられます。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、フレッシュでミネラル感が特徴です。生産者のアンリ・ノーディン・フェランは、伝統的な技法を用い、自社のテロワールを最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、食事と合わせやすく、特に軽やかな料理にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの取れた味わい
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
クリーム系パスタ
軽やかなチーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われることが推測されます。熟成は、樽やステンレスのいずれかで行われる可能性があり、熟成期間は約6ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清潔感を感じさせる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や軽やかなミネラル感が現れる。全体として清涼感のある香りが特徴的。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、フルーティーな味わいが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よいバランスを保っている。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成を経てより深みが出る可能性がある。軽やかでフレッシュなため、アペリティフやシーフードとともに楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5