【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、次第にアーモンドやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間はややクリーミーでリッチな旨味が感じられる。フィニッシュは爽やかで心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、わずかにナッツの風味が漂う。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブランは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、特にアンリ・ノーディン・フェランの手によるものは、品質の高さと確かなテロワールの表現が特徴です。この地域は、豊かな土壌と気候に恵まれ、果実味とミネラル感が融合したワインを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、通常ステンレスタンクで発酵させ、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、透明感が際立っています。
香り
開いた直後はレモンやグリーンアップルのフレッシュな香りが立ち上り、次第にハーブや白い花のニュアンスが現れます。時間が経つと、ナッツやミネラルの香りも感じられるようになります。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、クリーミーな質感が加わります。酸のバランスが良く、すっきりとした印象が残ります。
総合
飲み頃は現在から数年先で、熟成ポテンシャルは中程度。シーフードや軽い肉料理とのペアリングが楽しめる、日常的な食事にぴったりのワインです。