テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明度。 【香り】柑橘類や青リンゴの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられる。中間には果実の甘さがあり、フィニッシュはクリスプでバランスが良い。 【余韻】中程度の長さで、柑橘の余韻が残る。
クレマティス・ヴィタルバは、フランスの著名な生産者アンリ・ノーディン・フェランによって生産される白ワインです。生産者は、テロワールを大切にし、特に地域の特性を活かしたワイン作りに定評があります。多様な気候条件の中で育まれたぶどうから造られ、その品質は高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘類
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実の甘さ
クリスプな酸味
料理との相性
魚のグリル
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
野菜のロースト
クリームチーズのサラダ
醸造について
このワインは、通常、ステンレスタンクで発酵され、果実の特性を引き出すために温度管理が行われると推定されます。その後、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色を基調にした色合いで、透明感があり輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にうっすらとした涙を残す。
香り
開けた直後はフレッシュな柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。ミネラル感も徐々に表れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、豊かな果実味とともに酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかさが際立つ。
総合
2019年は飲み頃で、今から数年のうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの前菜と合わせると良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5