Vieilles Vignes Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos Sorbe'
ヴィエイユ・ヴィーニュ・モレイ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・'クロ・ソルブ'
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、ラズベリー、スミレの花、スパイスが豊かに広がります。次第にカカオや土のニュアンスが現れ、奥行きを与えます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中間ではなめらかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュにかけてはフルーティさが持続します。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめます。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・モレイ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・'クロ・ソルブ'は、フランスブルゴーニュ地方のモレイ・サン・ドニに位置し、名門生産者アンリ・エ・フィリップ・ジュアンによって造られています。このワインは、古樹から収穫されたブドウを使用し、深いフルーツフレーバーと豊かなミネラル感を備えています。テロワールの特徴を反映し、エレガントで複雑な味わいを持つワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、手摘みで収穫されたブドウを用いて、温度管理された発酵槽で発酵されるでしょう。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12か月の熟成期間が期待されます。これにより、果実味とタンニンのバランスが整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、若々しい印象を与える。
香り
開いた瞬間は赤い果実、特にチェリーやラズベリーのアロマが豊かに広がる。時間が経過するにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりとした印象。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしなやかでエレガント。余韻にかけてシルキーな口当たりを残す。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成が期待できる。特別なディナーや大切な場面でのサーブに適している。