Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Les Chenevottes'

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シェヌヴォット

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはレモンや青リンゴのフルーツ香があり、続いて白い花やハーブのニュアンスが現れる。第三アロマとして、わずかにミネラル感を感じさせる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽快。中間ではクリーミーさとフルーティさが融合し、フィニッシュには引き締まった酸味が感じられる。 【余韻】長く、ミネラル感が印象的。

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シェヌヴォットは、コート・ド・ボーヌの名門ワインであり、特に優れた白ワインを生産することで知られる生産者、アンリ・プリュドン・エ・フィスによって造られています。この地区は、ミネラル豊かな土壌と気候条件に恵まれ、優雅でフルーティなワインの生産に理想的です。レ・シェヌヴォットは、特に優れたテロワールを反映した複雑な味わいを持ち、ワイン愛好家に高く評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ
余韻の長さ

料理との相性

白身魚のムニエル
ロブスターのバター焼き
クリームソースのパスタ
鶏肉のハーブ焼き
カプレーゼサラダ

醸造について

このワインは、手摘みされたブドウを使用し、低温での発酵が行われると考えられています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月が一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、ほのかな緑色のニュアンスを持ち、輝きがあり視覚的に魅力的。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を形成する。

香り

開いた直後は、シトラスやリンゴの香りが鮮やかに広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが加わり、複雑なアロマが感じられる。

味わい

アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よく、ミドルには桃やアプリコットの果実味が展開。酸のバランスが良く、口の中で滑らかなテクスチャーを持つ。

総合

2019年のこのヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。特別なディナーや祝賀の場に最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5