Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Les Chenevottes'
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シェヌヴォット
テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはレモンや青リンゴのフルーツ香があり、続いて白い花やハーブのニュアンスが現れる。第三アロマとして、わずかにミネラル感を感じさせる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽快。中間ではクリーミーさとフルーティさが融合し、フィニッシュには引き締まった酸味が感じられる。 【余韻】長く、ミネラル感が印象的。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シェヌヴォットは、コート・ド・ボーヌの名門ワインであり、特に優れた白ワインを生産することで知られる生産者、アンリ・プリュドン・エ・フィスによって造られています。この地区は、ミネラル豊かな土壌と気候条件に恵まれ、優雅でフルーティなワインの生産に理想的です。レ・シェヌヴォットは、特に優れたテロワールを反映した複雑な味わいを持ち、ワイン愛好家に高く評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、低温での発酵が行われると考えられています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月が一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、ほのかな緑色のニュアンスを持ち、輝きがあり視覚的に魅力的。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を形成する。
香り
開いた直後は、シトラスやリンゴの香りが鮮やかに広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが加わり、複雑なアロマが感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よく、ミドルには桃やアプリコットの果実味が展開。酸のバランスが良く、口の中で滑らかなテクスチャーを持つ。
総合
2019年のこのヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。特別なディナーや祝賀の場に最適なワイン。