Saint-Aubin 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien'
サン・オーブン・プルミエ・クリュ・レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実やスパイスの第一アロマに、バラやハーブのニュアンスが加わり、次第に土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュでは心地よい酸が余韻を引き立てる。 【余韻】ミネラル感と果実味が長く続く。
サン・オーブン・プルミエ・クリュ・レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアンは、フランスのブルゴーニュ地方、サン・トーバンに位置する著名な赤ワインです。生産者であるアンリ・プリュドン・エ・フィスは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、テロワールを最大限に表現するワイン造りを行っています。このワインは、サン・トーバンの特有のミネラル感と豊かな果実味が特徴で、上質な赤ワインとして高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるための適切な期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、輝きがあり、若干の粘性を感じる。色調は鮮やかで、透明感があり、外観からも活力が伝わってくる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。さらに、微かなバラの香りが漂い、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か、特に中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかく上品。バランスのとれた構成で、余韻にかけて深みが増す。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。特別なディナーやお祝いの場面に最適で、料理との相性も良い。