テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】白い花や柑橘類の香りが広がり、続いて青リンゴ、バターのニュアンスも感じられます。 【味わい】フレッシュな酸味が心地よく、ミネラル感が際立ちます。中間では果実味が豊かに広がり、クリーミーなテクスチャーが楽しめます。フィニッシュはすっきりとしており、心地よい余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘の風味が残ります。
サン・オーブン・プルミエ・クリュ・スール・ガメイは、フランス・ブルゴーニュ地方のサン・トーバンで生産される白ワインです。生産者のアンリ・プリュドン・エ・フィスは、伝統的な製法を重んじ、テロワールの特徴を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、サン・オーブンの豊かな土壌と気候条件によって、バランスの取れた味わいと複雑な香りを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、クリスタルのような透明感を持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後はシトラスフルーツやリンゴの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは鮮やかで、すぐにフレッシュな酸味が広がる。中盤では桃や洋ナシの果実味が感じられ、滑らかな口当たり。タンニンはほとんどないが、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や白身肉とのペアリングが推奨される。全体的に洗練された印象。