Saint-Aubin 1er Cru 'Sur le Sentier du Clou'
サン・オーブラン・プルミエ・クリュ・'スール・ル・サンティエ・デュ・クル'
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りに、白い花の香りが重なり、かすかにハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと、クリーミーなアタックがあり、ミネラル感が中間で広がります。フィニッシュには爽やかな酸が残ります。 【余韻】長く、柑橘系の風味が心地よく続きます。
サン・オーブラン・プルミエ・クリュ・'スール・ル・サンティエ・デュ・クル'は、フランス・ブルゴーニュ地方のサン・トーバンで生産されています。生産者アンリ・プリュドン・エ・フィスは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを造ることで知られています。このワインは、サン・トーバンの特有の土壌と気候条件が生み出す繊細さと豊かさを兼ね備え、白ワインとしての魅力を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てつつ、複雑さを加えるための時間が与えられます。熟成期間はおそらく8〜12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明度が高く、粘性は中程度。光にかざすと美しい輝きが見られる。
香り
初めは柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やアカシアの蜜のニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤では豊かな果実味が感じられ、クリーミーなテクスチャーが加わる。酸のバランスが良く、余韻にかけてしっかりとした印象を残す。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年後まで続く。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面での楽しみや、料理とのペアリングに最適。