Vieilles Vignes Saint-Aubin 1er Cru 'Sur le Sentier du Clou'

ヴィエイユ・ヴィーニュ・サン・オーブラン・プルミエ・クリュ・'スール・ル・サンティエ・デュ・クル'

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマには赤い果実の香りが広がり、次第に花やスパイスのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュでは心地よい酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスの香ばしさが残る。

ヴィエイユ・ヴィーニュ・サン・オーブラン・プルミエ・クリュ・'スール・ル・サンティエ・デュ・クル'は、フランス・サン・トーバン地区の名門生産者アンリ・プリュドン・エ・フィスによって造られた赤ワインです。このワインは、古樹から得られる濃厚な果実味と、サン・トーバン特有のミネラル感が特徴です。エレガントで深みのある味わいが、テロワールを反映しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
ブラックカラント

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

豊かな果実味
シルキーなタンニン
心地よい酸味
複雑な風味

料理との相性

鴨のロースト
豚肉の煮込み
キノコのリゾット
グリルした野菜
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、樽によって風味の複雑さが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るさと濃淡のバランスが取れている。

香り

開いた直後は黒果実やスパイスの香りが際立ち、時間経過とともに土やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤ではスムーズなタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーなニュアンスが感じられる。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃で、今後数年間の熟成ポテンシャルも十分。友人とのディナーや特別な場面での楽しみに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5