テイスティングノート
【外観】淡い黄金色でクリアな透明感がある。 【香り】熟した洋梨や白桃の香りに、花のニュアンスが広がり、後にはスパイスやハーブの香りも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから、ジューシーな果実味が広がり、ミネラル感が心地よく続く。フィニッシュは爽やかで、バランスが良い。 【余韻】心地よい余韻が長く、フルーツの甘味が残る。
ピノ・グリは、アルザス地方の代表的な白ワインで、フルーティで芳醇な味わいが特徴です。生産者のアンリ・ヴェベールは、伝統的な手法を用いて質の高いワインを造り出しています。アルザス特有の多様なテロワールが、ワインに独自のキャラクターを与え、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋梨
白桃
花
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フルーティ
ミネラル感
滑らかさ
バランスの良さ
心地よい酸
料理との相性
鶏の白ワイン煮込み
エビのグリル
チーズフォンデュ
貝類のパスタ
野菜のグリル
醸造について
ピノ・グリは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から1年程度で、ワインに深みを与えるための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや金色がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が増す。軽やかなスパイスのニュアンスもほのかに漂う。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、バランスの取れた味わいが広がる。タンニンは低く、酸は中程度で、全体的にスムースな飲み口。
総合
2020年ヴィンテージは現在飲み頃で、今後2-3年の熟成も楽しめる。軽やかな料理やシーフードとのペアリングに特におすすめ。リフレッシングな印象があり、気軽な集まりにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5