Les Bornes Menetou-Salon Blanc

レ・ボルヌ・メネトゥ・サロン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄緑色でクリアな透明度。 【香り】フレッシュな青リンゴや柑橘系の香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかでクリーン、ミネラル感があり、中間には柔らかな果実味が広がり、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、柑橘の余韻が印象的。

レ・ボルヌ・メネトゥ・サロン・ブランは、フランスのロワール地方で生産される白ワインです。生産者であるアンリ・ペレは、特にテロワールを重視し、地元の気候と土壌の特性を生かしたワイン作りを行っています。このワインは、フレッシュでエレガントなスタイルを持ち、メネトゥ・サロンのアペラシオンにおける重要な位置づけを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
柑橘
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
エレガントさ
クリーンさ

料理との相性

シーフードパスタ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
サラダ・ニソワーズ
クリーミーなチーズ

醸造について

ワインはステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われることでフレッシュさを保っています。熟成はステンレスまたはオーク樽で行われる可能性があり、数ヶ月間の熟成を経てリリースされるのが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色からやや緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、若々しい印象を与える。

香り

開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは爽やかでクリスプな酸味が感じられ、中盤では柑橘系のフレーバーが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よく、バランスが取れている。

総合

飲み頃は現在から数年内で、特にシーフードや軽いパスタ料理と相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさを保ちながら楽しむのがベスト。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5