テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、最後に土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで滑らか、ミディアムボディながらもしっかりしたタンニンが感じられ、中間でフルーティさが膨らみ、フィニッシュはバランスが良い。 【余韻】余韻は長く、スパイシーでフルーティな余韻が心地よいです。
ヒル・オブ・グレースは、オーストラリアの名門ワイナリー、ヘンシュケが手がけるアイコニックな赤ワインです。イーデン・ヴァレーの特異なテロワールが生み出す豊かな風味とエレガンスが特徴で、特にシラーズのポテンシャルを最大限に引き出しています。このワインは、複雑さと深みを持つ上質なスタイルで、世界中のワイン愛好家から高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヒル・オブ・グレースは、手摘みのぶどうを使用し、野生酵母による発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインはその間に風味を豊かにします。全体の熟成期間は約18ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、グラスの縁に沿って美しい涙が形成される。
香り
開いた直後は、黒系果実（ブラックチェリー、プラム）の香りが強く、複雑なスパイスや土っぽさも感じられる。時間が経つにつれ、バニラやトーストしたオークのニュアンスが広がり、香りに奥行きが出てくる。
味わい
アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が口の中に広がる。中盤では、滑らかなタンニンが現れ、酸のバランスが良く、全体に深みを与えている。余韻にはスパイシーさとフルーティーさが残り、心地よい。
総合
このワインは今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。高いポテンシャルを持ち、特別な食事やお祝いの場に最適。エレガントでありながら力強い印象を与える。