テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】初めはブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、次第にスパイスやハーブのニュアンスが加わります。最後にはレザーやバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、しっかりしたタンニンが支えます。中間ではフルーティな甘さと共に複雑さが増し、フィニッシュではスモーキーなニュアンスが感じられます。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートの風味が残ります。
ヨハンの庭は、オーストラリアのイーデン・ヴァレーで生産される赤ワインで、ヘンシュケによって手がけられています。ヘンシュケは、特にシラーズやリースリングで知られ、テロワールを大切にしたワイン造りが特徴です。このワインは、エレガントでありながら力強い味わいを持ち、複雑な香りが楽しめる品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヨハンの庭は、伝統的な手法で醸造されると考えられます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間はおそらく12か月程度と推定され、樽の使用がワインに豊かな風味を与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を示し、光を透過する際にわずかな輝きを持っています。粘性はやや高く、グラスに注いだ際にしっかりとした足が見られます。
香り
開いた直後はダークチェリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが徐々に現れます。少しの時間を置くことで、干し果実やバニラの香りも感じられるようになります。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てきます。中盤ではしっかりとしたタンニンが支えとなり、酸味とのバランスが良好です。余韻にはスモーキーなニュアンスが残り、心地よい余韻が続きます。
総合
飲み頃は今から数年後で、特に5年程度の熟成が期待されます。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや祝賀の場に適しています。全体的にバランスが良く、楽しめる一本です。