テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実の香りが広がり、第二アロマでは微かなスパイスとバニラの香りが感じられます。第三アロマでは、熟成による革やトリュフのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘さと酸味が調和し、中間にはリッチなボディが広がります。フィニッシュにはスパイシーなニュアンスが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ドライフルーツのような複雑な風味が楽しめます。
タッパ・パスは、オーストラリアの有名ワイナリーHenschkeが手がける赤ワインで、イーデン・ヴァレーの独特なテロワールを反映しています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、果実の風味が豊かで、エレガントなスタイルのワインが生まれます。Henschkeは伝統的な手法を大切にしつつも革新を追求しており、タッパ・パスもその理念を体現したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
タッパ・パスは、手摘みされたぶどうを使用し、自然酵母による発酵を行います。発酵後はオーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推測され、ワインの風味を引き立てるために厳選された樽が使用されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も高く、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやヴァニラ、土のニュアンスが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さが広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く存在。持続的な余韻があり、心地よい口当たり。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃までが予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや祝賀シーンに最適なワイン。