テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】リンゴや梨のフルーツ香に、白い花やハーブの香りが加わり、フレッシュな印象を与える。 【味わい】アタックはクリスプで、果実味の豊かさが感じられる。中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュに向かって爽やかな酸が余韻を引き立てる。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかさが残る。
アウフヴィント・グラウアー・ブルグンダーは、ファルツ地方に位置するヘンゼルが手掛けた白ワインです。ファルツは多様なテロワールを持ち、特にぶどう栽培に適した気候条件が整っています。このワインは、エレガントでフルーティなスタイルが特徴で、特にグラウアー・ブルグンダー（ピノ・グリ）品種の特性を生かした仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
クリスプな酸味
フルーティな甘さ
ミネラル感
エレガントなボディ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
野菜のグリル
クリームパスタ
サラダ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つことが重視されています。熟成は通常、短期間のステンレスで行われると推測され、果実味を生かしたスタイルに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、光に透かすと輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に少し厚めの脚を残す。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨の新鮮な香りが際立ち、時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。温度が上がると、トロピカルフルーツの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいが広がる。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴的で、酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。特に海鮮料理や軽めの鶏肉料理と相性が良く、春や夏の食事にぴったりだ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5