テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやパッションフルーツの香りが立ち上り、微かにハーブや白い花のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりしている。中間ではフルーティさが広がり、フィニッシュにはほのかな苦味が残る。 【余韻】中程度の余韻があり、柑橘系のフレーバーが心地よく残る。
アウフヴィント・ソーヴィニヨン・ブランは、ファルツ地域で生産される、ヘンゼルの手による白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ソーヴィニヨン・ブランの栽培に適した条件を提供しています。爽やかな酸味とフルーティな香りが融合したワインは、食事との相性も良く、特に魚介類や軽やかな料理と楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
パッションフルーツ
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
フルーティさ
心地よい苦味
料理との相性
白身魚のグリル
エビのサラダ
アスパラガスのソテー
クリームパスタ
軽いチーズプレート
醸造について
推定では、発酵は低温で行われ、フルーティな香りを引き出すためにステンレスタンクが使用されている可能性があります。熟成は数ヶ月行われ、フレッシュでクリスプなスタイルを保つ手法がとられていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いが特徴で、輝きがあり透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした筋を描きます。
香り
香りは開いた直後は新鮮な柑橘やパッションフルーツのアロマが感じられ、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わり、より複雑さを増します。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味が際立ち、バランスの良い味わいを形成。タンニンはほぼ感じられず、軽快な飲み口が楽しめます。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、リフレッシュしたい場面やアペリティフとして最適です。軽やかな料理との相性も良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5