テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明度が高い。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、バニラやコショウも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間は滑らかでバランスが良く、フィニッシュにはスパイシーさと甘やかさが残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
ヘントリー・ファームはバロッサ・ヴァレーの中心に位置するワイナリーで、地域の特性を活かした高品質なシラーを生産しています。バロッサ・ヴァレーは温暖な気候と多様な土壌を持ち、シラーの栽培に理想的な環境を提供します。ヘントリー・ファームのワインは、深い色合いと複雑な風味が特徴で、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシラーは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理を行いながら行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのある濃いルビー色。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。色調は非常に魅力的で、視覚的にも楽しませてくれる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れる。果実の香りはフレッシュで、複雑さが感じられる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはスパイシーさが残り、深みを与えている。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年の間に熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。