テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】初めにアプリコットや桃の香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れる。最後にはスパイシーな香りも感じられる。 【味わい】果実の甘味からなめらかな酸が広がり、ミネラル感がしっかりと支える。フィニッシュには軽やかな苦味が感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな余韻が続く。
プロファンド・トラミネールは、オーストリアのヴァインフィアテル地域で生産される白ワインで、ハーバート・ツィリンガによって造られています。ツィリンガは、革新的な醸造方法とテロワールを重視したワイン造りで知られています。このワインは、果実味豊かで、洗練された酸味を持ち、幅広い料理と相性が良いことから、食事と共に楽しむのに最適な選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
桃
白い花
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
なめらかな酸
ミネラル感
軽やかな苦味
料理との相性
鶏肉のハーブ焼き
白身魚のグリル
パスタ・アーリオ・オーリオ
カプレーゼサラダ
リゾット
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行うことが推測されます。熟成にはステンレスタンクが使用され、フレッシュな果実味を保つことに重点が置かれているでしょう。熟成期間は6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清らかな印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュな花の香りと、熟したトロピカルフルーツの香りが広がる。時間が経つと、ハチミツやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤ではバランスの取れた酸味が感じられ、ややクリーミーなテクスチャーが楽しめる。タンニンはほぼ感じられず、すっきりとした印象。
総合
今が飲み頃で、今後数年は熟成が期待できる。軽やかさと芳醇さを兼ね備え、アペリティフやシーフード料理に最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5