テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実、プラム、スパイス、バラの花びらが感じられ、複雑な香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にはリッチな果実味が広がり、フィニッシュでは滑らかなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、スパイシーなニュアンスが感じられます。
Canto X Décimo Tintoは、ポルトガルのHerdade da Madeira Velhaによって生産される赤ワインです。この生産者は、特に豊かな土壌と気候条件を活かした高品質なワイン造りに定評があります。テロワールが生み出す独自の風味が特徴で、地域の特性を最大限に表現したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
バラの花びら
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
リッチな果実味
滑らかなタンニン
ミネラル感
凝縮感
料理との相性
グリルした赤肉
ローストポーク
チーズプレート
トマトソースのパスタ
煮込み料理
醸造について
Canto X Décimo Tintoは、温度管理された発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、ワインに複雑さと深みを与えるために、オーク樽での熟成を重視していると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きはあり、視覚的に魅力的な外観。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を残す。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが感じられ、時間が経つにつれて、バニラやトーストのニュアンスが現れる。熟成感もあり、香りの豊かさが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚さが口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。全体的に滑らかでリッチな味わい。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5