テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、微かなハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が感じられ、中間には滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュはしっかりとしており、余韻が長く続きます。 【余韻】スパイシーさと果実の風味が残ります。
コンデ・デ・アライオロス・シラーは、ポルトガルのアレンテージョ地方で生産される赤ワインです。エルダージ・ダス・モウラスは、地元のテロワールを最大限に引き出すための丁寧な栽培と醸造に取り組んでいます。このワインは、シラーの特性を活かし、力強く、バランスの取れた味わいで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
バランスの取れた酸
料理との相性
グリルした牛肉
ラムのロースト
チーズプレート
スパイシーなソーセージ
ハーブを使った鶏肉料理
醸造について
このワインは、発酵時に温度管理が行われ、果実味を引き出すためにステンレスタンクで発酵されることが推測されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを加えるために数ヶ月の熟成が行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土の香りもほのかに漂い、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みが感じられる。中盤ではしっかりしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが広がり、心地よい後味を残す。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別なシーンにも適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5