テイスティングノート
【外観】濃い紫色でやや濁りあり。 【香り】黒系果実、スパイス、土、ハーブの香りが広がります。 【味わい】豊かな果実味がアタックし、中間でしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が残ります。 【余韻】長く、スパイシーさが特徴的です。
アリカンテ・ブーシェ・レゼルヴァ・エストレモスは、ポルトガルのエルダージュ・ダス・セルバスによって生産される赤ワインです。このワインは豊かなテロワールを反映しており、アリカンテ・ブーシェという珍しいぶどう品種が使用されています。深い色合いと力強い味わいが特徴で、特別な場面にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ブラックチェリー
オレガノ
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
程よい酸味
料理との相性
グリルした赤肉
煮込み料理
濃厚なチーズ
マッシュルームのリゾット
スパイシーなソーセージ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されていると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持つ。輝きがあり、グラスの壁に粘性が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやダークチェリーの果実のアロマが主導し、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが出てくる。少しの土の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸はバランスが取れている。余韻にかけてスパイス感が心地よく残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良いシーンが想像できる。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5