テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの第一アロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、熟成によるバニラやトリュフの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルーティーな中間の膨らみがあり、滑らかなタンニンが心地よいフィニッシュへと導きます。 【余韻】長い余韻が続き、果実味とスパイスが残ります。
Herdade das Servasが手掛けるガラフェイラは、ポルトガルの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。生産者は、地元の気候と土壌を活かして、個性的で高品質なワインを生産しています。このワインは、特に深い味わいと魅力的なアロマで知られ、料理との相性も良く、食事を引き立てる存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月間寝かされることで、風味が深まります。特に、フルーツの特徴を引き立てるための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させると紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーな中盤へと移行する。タンニンはしっかりとしており、滑らかさを持ちながらも力強さを感じる。酸は中程度で、全体を引き締める役割を果たしている。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理と合わせるのに最適なワインである。