テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高いです。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プルーン）、スパイス（黒胡椒、シナモン）、土の香りが感じられます。さらに、微かなハーブのニュアンスもあります。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊かです。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは心地よい酸味を伴って長く続きます。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな風味が特徴的です。
レゼルヴァ・エストレモズは、ポルトガルのエルダージュ・ダス・セルバスによって生産される赤ワインです。このワインは、特にアルentejo地方の豊かな土壌と気候から得られるテロワールの特徴を強く反映しています。生産者は高品質なワイン作りに情熱を注ぎ、地域の伝統を尊重しつつ、現代的な技術も取り入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味とスパイスのバランスを整えるために注意深い管理が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが支配的で、時間経過とともにスパイシーさやバニラのニュアンスが現れる。時間と共に香りはさらに複雑さを増し、土やハーブの香りも感じられる。
味わい
滑らかなアタックから始まり、中盤では黒系果実の濃厚な味わいが広がる。タンニンはしっかりとしており、酸はフレッシュさを保ちつつ全体を引き締めている。バランスが良く、長い余韻を楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に赤身肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーや集まりに適したワインである。