テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマでは、わずかにミネラルの香りが漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、次第に口の中に広がる果実味が心地よいです。中間には繊細な酸味があり、フィニッシュはクリーミーさとともに、清涼感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの後味が心地よく続きます。
エルダージ・デ・サン・ミゲルが手がけるエスケシードは、ポルトガルの豊かなテロワールを反映した白ワインです。この生産者は、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させ、個性的で高品質なワインを生み出しています。特に、ポルトガルの気候と土壌が育む特有のキャラクターが感じられるワインとして、地元の食文化とも深く結びついています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エスケシードは、ステンレスタンクでの低温発酵が行われ、フレッシュな果実味を引き出しています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで、複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からペールイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした脚が見られる。
香り
開栓直後はフレッシュな柑橘類の香りが感じられ、時間が経つにつれて白桃やアカシアの花のニュアンスが現れ、さらにミネラル感が漂ってくる。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、ミッドパレットでは洋梨やグレープフルーツの風味が広がり、酸味がしっかりと支えている。タンニンは感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、シーフードや軽めの鶏肉料理との相性が良く、特にアペリティフとしても楽しめる。