テイスティングノート
【外観】深い赤紫色で、透明感があります。 【香り】最初に黒い果実（ブラックチェリー、プルーン）の香りが広がり、次第にスパイス（黒胡椒、シナモン）やハーブ（タイム、ローズマリー）へと展開します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中に柔らかなタンニンが感じられます。フィニッシュにはしっかりとした酸が伴い、バランスの良い味わいを感じます。 【余韻】余韻は中程度で、ブラックベリーの風味が残ります。
Pé de Mãeは、ポルトガルのHerdade de São Miguelによって生産される赤ワインです。このワイナリーは、豊かな土壌と気候条件を生かして高品質のワインを造ることに注力しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、地元のぶどう品種を使用し、その特性を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされている可能性があります。熟成にはオーク樽が使用されていると考えられますが、具体的な熟成期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が高く、グラスの縁には明るい紫色が見られる。
香り
開いた直後にはブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。果実味とオークの香りが絶妙にバランスを保っている。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではタンニンがしっかりと存在感を示し、酸味が全体を引き締める。余韻にはココアやスパイスの風味が残り、心地よいバランスを感じる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深い味わいが期待できる。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別な食事シーンにぴったりの一本。