テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで輝きがある。 【香り】第一アロマには黒い果実（カシス、プルーン）、スパイス（ブラックペッパー）、ハーブ（ローズマリー）が感じられ、第二アロマにはわずかなバターのニュアンス、第三アロマにはトーストしたオーク香とバニラが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、黒果実の凝縮感があり、中間には豊かな果実味と程よい酸が感じられ、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが余韻を引き立てる。 【余韻】長く、スパイシーなニュアンスが残る。
エッセンシア・ド・ペソ・ティントは、アレンテージョ地方のエルダージ・ド・ペゾによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、力強く豊かなワインが生まれます。エルダージ・ド・ペゾは、テロワールを尊重し、品質を重視したワイン造りが行われています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推測され、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われる可能性があります。熟成はおそらくオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的に引き込まれる印象を与える。
香り
開栓直後は熟したベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。深みのあるアロマが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく融合し、しっかりとした構成を持つ。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュ感を与え、全体にハーモニーをもたらしている。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや祝賀の場にぴったりで、豊かな味わいが料理と調和する。