テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プルーン)の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、滑らかなタンニンが中盤を支える。フィニッシュは長く、余韻にかすかなスパイス感が残る。 【余韻】心地よい余韻が続き、複雑な風味を感じる。
エルダージュ・パソ・ド・コンデが手がけるこの赤ワインは、ポルトガルの豊かなテロワールを反映した一品です。トゥリガ・ナシオナルとシラーを使用し、芳醇で力強い味わいが特徴的です。地元の伝統と現代的な技術が融合したワインは、様々な料理と相性が良く、特別な場面での楽しみを提供します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティーな味わい
スパイシーさ
料理との相性
グリルした肉料理
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ローストダック
バーベキュー
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、フルボディでありながらエレガントな仕上がりです。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が目を引く。輝きがあり、グラスの側面には粘性を感じる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく存在する。全体的に滑らかで心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年以降が推奨され、さらに熟成を重ねることで複雑さが増すだろう。特に赤身肉や濃厚な料理との相性が良く、特別なシーンで楽しみたい。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%