テイスティングノート
【外観】淡い金色で、クリアな透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香が広がり、その後に白い花の香りが顔を出す。さらに、トーストやナッツの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感がしっかりとし、中間には果実の甘みが広がる。フィニッシュは爽快で、ほのかな塩味が残る。 【余韻】長く、シトラスの余韻が印象的。
ヘルマン・J・ウィーマーはアメリカ合衆国に位置する優れたワイナリーで、特にニューヨーク州のフィンガーレイクス地域において高品質なスパークリングワインを生産しています。このキュヴェ・ブリュットは、手作業で収穫されたぶどうを使用し、泡立ちと豊かな香りが特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、低温発酵によってフレッシュさを保ちながら発酵します。二次発酵は瓶内で行われ、熟成はスチールタンクや瓶内で行うことが推察されます。熟成期間はおそらく12-18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、微細な泡が豊かに立ち上る。透明感があり、光を受けてキラキラとした輝きを放つ。
香り
開栓直後はレモンやグレープフルーツの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが感じられるようになる。フローラルなニュアンスもわずかに漂う。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、果実味が豊かに広がる。中盤で酸味がしっかりと感じられ、フレッシュな果実の風味が持続する。タンニンは感じられず、軽やかな飲み口が特徴。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルがある。特に祝いの席やカジュアルなパーティーでの提供に適したワイン。