Cabernet Franc

カベルネ・フラン

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドでクリアな透明感。 【香り】ブラックベリーやプラムのような濃厚な果実香に、スパイスやハーブの香りが加わる。 【味わい】アタックは優しく、果実味が広がり、ミネラル感とともに心地よい酸味が感じられる。フィニッシュには複雑な風味が残る。 【余韻】長めで、スパイシーさが印象的。

カベルネ・フランは、フィンガー・レイクス地域で育まれる赤ワインで、Heron Hillが手掛けています。この地域は独特な気候と土壌条件を持ち、ぶどう栽培に適したテロワールが広がっています。カベルネ・フランは、フルボディながらも柔らかなタンニンと豊かな果実味が特徴で、特に軽やかな飲み口が楽しめる位置づけのワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
バイオレット
オレガノ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味の豊かさ
柔らかなタンニン
ミネラル感
酸味のバランス

料理との相性

グリルしたラム肉
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
トマトソースのパスタ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つ工夫が施されています。熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月の期間で熟成されると推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、光を通すとエッジにかけて紫がかったトーンが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが豊かに広がり、特にカシスやブラックチェリーが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実の甘さが感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしなやかでバランスが良い。余韻には軽いスモーキーさが漂い、飲みごたえがある。

総合

飲み頃は今から2-3年後で、さらなる熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、友人との集まりや特別なディナーにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5